花椒油树脂配制花椒油工艺流程

1.原料：花椒油树脂（低温下会有结晶，结晶物为花椒油树脂中的麻味物质，使用前60℃水浴中加热溶解即可，注意加热温度不能太高，麻味物质高温会分解）。

2.辅料：植物油。

3.混料搅拌：将花椒油树脂与植物油倒入搅拌设备进行搅拌。搅拌时可不加热，加热效果更好，温度控制在40～50℃。待油温到达设定温度后，搅拌20分钟，然后停止搅拌。

4.静置：搅拌停止后，关闭加热。让产品在搅拌设备中静置24-48小时。也可以不静置。静置的作用是使产品中不溶于植物油的悬浮物沉淀到搅拌设备的底部，使产品的外观更加透明清亮。花椒油树脂溶于植物油后，油树脂中的胶质类成分（非有效成分）因为在植物油中溶解度降低的原因，会析出，这个属于正常现象。这些胶质类物质，可当作废弃物处理。

5.检测：依据产品的质量标准对产品进行检验。

6.检验合格以后灌装。

7.花椒油参考配方及说明：

7.1市场上流通的花椒油经过实验室检测，青花椒油麻素含量一般为1.5-2个麻度（单位mg/g）左右。红花椒油麻素含量一般为2-2.5个麻度（单位mg/g）左右。